Вирощування рослин в кімнатних умовах.
Ці умови найбільш підходять для вирощування розсади різних рослин, оскільки Розсадна форма вирощування подовжує вегетаційний період життя рослини. Людина любить розводити в будинку красиві і екзотичні рослини. Навіть розводить такі великі дерева, як пальма і лимон. У кімнаті майже не вирощуються дорослі рослини овочевих і пряних культур, за винятком тих, які мають невелику кореневу систему, наприклад, томати та огірки. З дорослих овочів іноді розводять гострий перець, але плоди у нього виходять дрібніше, ніж у відкритому грунті або теплиці, і з підвищеним вмістом алкалоїду. М'яту взагалі не розводять будинки через її потужної кореневої системи. Солодкий перець також не розводять. Не дивлячись на це, я вирішила спробувати виростити солодкий перець і м'яту в кімнатних умовах, щоб самій з'ясувати, чи підходить такий спосіб вирощування для перцю і м'яти і як одна культура впливає на іншу. А так само я спробувала виростити перець на балконі в квіткових ящиках.
Перець
Загальні відомості.
Перець (Capsicum) - напівчагарникова рослина родини пасльонових (Solanaceae), овочева культура. Перець - багаторічна рослина, але в наших умовах, коли тривалість її життя обмежується холодної восени, вирощують як однорічну культуру.
Розрізняють три групи перців в залежності від змісту в їхній плаценті алкалоїду капсаїцину - їдкого на смак речовини:
Солодкі, або овочеві - з великими плодами, що мають товсті м'ясисті стінки (до 6мм) Алкалоїд капсаицина в плодах солодкого перцю знаходять в сотих частках відсотка. У плодах солодкого перцю міститься до 92% води, від 4.1 до 7.4% цукрів, переважно фруктози і глюкози, від 1.3 до 2.6% білків, сирої клітковини в середньому, 1.36%. Багато в плодах солодкого перцю і вітаміну Р (300-500мг в 100 г сирої маси) Крім того солодкий перець містить багато вітамінів В1, В2, В3, каротин (провітамін А) і ін
Напівгострі - з великими довгими плодами і хвилястою поверхнею. Від гострого перцю відрізняється розміром (відповідно, більш маленьке питомий вміст капсаїцину.)
Гострі, пряні чи гіркі - багатоплідні з тонкостінними плодами. Зміст капсаїцину досягає 1.9% на суху речовину. У рослин пряних сортів дрібні червоні плоди з гірким пекучим смаком.
У перцю солодкого споживають в основному м'ясисту оболонку в технічній і фізіологічної стиглості, у гострого - всі елементи плоду.
Плоди гострого перцю, вирощувані в основному через алкалоїду капсаїцину, застосовують у вигляді стручків і розмолотими в порошок, як приправу до всіляких страв і в якості спецій при солінні та консервуванні різних продуктів. Перець використовують так само в медицині як складову частину ліків для лікування ревматизму, радикуліту, малярії та інших хвороб, як засіб для збудження апетиту і поліпшення травлення. А так само перець - це ліки від застуди.
Солодкий перець широко використовують в їжу. Плоди перцю солодкого з незначним вмістом гіркого капсаїцину використовують у кулінарії і споживають у свіжому вигляді. Зі середньому кількістю цього алкалоїду - маринують, солять, фарширують, гасять, використовують для приготування соусів, маринадів, перцевого соку, як складову частину консервів з різних овочевих сумішей; сухі, мелені плоди з високим вмістом вітаміну С застосовують в якості спецій при солінні огірків і томатів.
У світовому землеробстві перець представлений чотирма культурними видами: перець мексиканський, перуанський, колумбійський і опущений. Всі сорти, що вирощуються в нашій країні, відносяться до мексиканського увазі.
Харчові та лікарські властивості.
Перець особливо багатий аскорбіновою кислотою, вміст якої в плодах різних сортів перцю гострого коливається від 33 до 445 мг, в зелених плодах перцю солодкого - 10-272 мг, у зрілих плодах - 132-482 мг. Крім того перець містить багато вітамінів В1, В2, В3, є також каротин, рутин, що володіє Р - вітамінною активністю, фолієва і нікотинові кислоти. У золі плодів містяться солі калію (близько 50% всієї золи), натрію, кальцію, магнію, заліза, алюмінію, фосфору, сірки, хлору, кремнію.
Хімічний склад плодів перцю дуже змінюється залежно від сорту і умов вирощування. У дощову погоду з низькою температурою вміст поживних речовин і вітамінів в плодах набагато менше, ніж в суху і теплу.
Перець солодкий - ефективне протицинговий і антисклеротичну засіб. Його використовують як засіб для зміцнення кровоносних судин і, виведення з організму холестерину, поліпшення травлення, підвищення апетиту, при занепаді сил, недокрів'ї.
Сік перцю солодкого нормалізує проникність і еластичність кровоносних судин. Його приймають при деяких інфекційних захворюваннях - гемморрагіческой лихоманці і скарлатині. Його прописують як засіб для зміцнення нігтів і волосся.
Особливості перцю.
Біологічно перець - багаторічна рослина. Він лише вирощують як однолітня рослина в умовах нашого клімату. Якщо на зиму його перенести в тепле приміщення, він буде рости і плодоносити далі.
Коренева система - стрижнева, а після пересадки набуває ознак мочковатой. Корені добре розвинені. Основна маса коренів розташована у верхньому шарі грунту. Найбільш інтенсивно корені ростуть до початку плодоутворення, потім темпи зростання поступово сповільнюються. Коріння - найбільш чутлива до холоду частина рослини.
Стебло перцю трав'янисте, у молодому віці м'який, у дорослих рослин грубе і здерев'янілі. У залежності від характеру розгалуження розрізняють форми стебла: штамбові (одностеблові), напівштамбовий (у нижній частині стебла утворюється 1-3 втечі), і кущисті (головне стебло розгалужується біля основи). Кожен пагін закінчується утворенням одного-двох плодів. Два-три втечі продовження утворюються з пазух нижележащих листя. Рослини перцю розрізняються за характером росту і розгалуження стебла. Форми з обмеженим - детермінантний - зростанням після утворення двох-трьох пагонів зростання припиняють. До них відносяться скоростиглі сорти. Форми з необмеженим - індетермінантний - зростанням продовжують рости до кінця вегетації. Це найчастіше сорту пізньостиглі, їх вирощують у захищеному грунті.
Листя одиночні або зібрані у вигляді розеток, з довгими черешками, формою від яйцевидної до ланцетовидной, від світло до темно-зеленого забарвлення. Загальна маса листя становить майже четверту частину загальної маси рослини. Сім'ядольні листя зберігається більше двох місяців і грають свою роль в ростових процесах.
Квітки в перцю двостатеві, білого кольору, частіше утворюються по одному на кожній бічній гілки. Цвітіння йде неодмінно до самих заморозків. Загальна кількість квіток за період вегетації досягає 15-100 шт. Першими розкриваються квітки на пагонах першого і другого порядків, потім вже квітки на головному стеблі. Віночок квітки білий, жовтий, фіолетовий або білий з фіолетовими плямами. Квітки розкриваються в першу половину дня: в сонячну - з 6 до 10 годин ранку, у похмуру - пізніше. Перець починає цвісти через 40-80 днів після появи сходів. Квітки з'являються через 15-20 днів після утворення бутонів. При утворенні нових плодів поява квіток сповільнюється. Після зняття плодів знову посилюється цвітіння.
Плоди - багатонасінні помилкові ягоди, різноманітні за кольором, формою, масою. Забарвлення плодів у фазі технічної стиглості світло-зелена, зелена, темно-зелена, молочно-біла, фіолетова. У фазі біологічної стиглості забарвлення стиглості забарвлення буває червоною (з різними відтінками), жовтої, помаранчевої, коричневої. Плоди в більшості сортів перцю досить великі, до 20 см в довжину, але важать дуже мало, оскільки всередині у них немає нічого, крім безлічі дрібних насіння. Насіння у перцю блідо-жовті, гладкі, плоскі (іноді зігнуті). Маса 1000 насінин - до 9г, в 1г - 150-200 насіння. Насіння зберігають високу схожість протягом трьох-чотирьох років, а при несприятливих умовах усього лише 1-2 роки.
Перець - теплолюбна культура. Найкраща температура проростання насіння - 20-25о. Найкраща температура для розвитку перцю - 18-25о. При температурі вище 35оотмечается обпадання бутонів і квіток.
Історія перцю
Відбувається стручковий перець з країн Центральної Америки - Мексики, Гватемали, Болівії. У цих країнах і сьогодні зосереджена найбільша різноманітність його дикорослих форм. Вважають, що перець як культурна рослина оброблявся в Америці з самого початку виникнення землеробства - більше 6 тисяч років тому.
Після відкриття Америки перець почав швидко розповсюджуватися по країнах Європи і Азії.
Колумб, як відомо, шукав шлях до Індії. Несподівано наткнувшись на Америку, Колумб вирішив, що це Індія, а плантації перцю, які він там виявив, прийняв за чорний перець, ввезений до Європи в той час з Індії. Ось чому ми називаємо перець Перцем, хоча з чорним вони і не родичі.
До Європи, Іспанію та Португалію, перець завезений іспанцями під час другої подорожі Колумба до Америки. На європейському континенті перець вперше стали вирощувати іспанці, а потім народи середземноморських країн. У XVIвек португальці завезли перець до Африки і в Азію. У цей же час перець починають вирощувати в Центральній та Північної Європи, і там вперше перець стали вживати як лікарський засіб (великі червоні пекучі сорту). На південь Росії перець проник в кінці XVII ст. з Ірану та Туреччини, а на Україну і Молдову завезений болгарами. Вперше в російській літературі перець згадується тільки в 1616 р. у рукопису «Благопрохладний квітник або травник». Широке поширення перець отримав в Росії тільки через півтора століття.
Сьогодні перець вирощують на великих площах на Північному Кавказі та Нижньому Поволжі. У північних районах нашої країни перець обробляють в парниках і теплицях. А так само перець - улюблена культура дачників.
У світовому землеробстві перець обробляють як однорічну культуру. Як багаторічна рослина він обробляється тільки в жарких країнах, особливо в Південній Америці. У дикому вигляді перець зустрічається в тропічних районах Америки.
Зараз стручковий перець в Європі - широко поширена культура, особливо в південно-східних країнах - Болгарії, Угорщини, Румунії, Італії, Греції. А так само його вирощують у всіх країнах, що лежать між 55оюжной і 55осеверной широти. У центральних районах Європейської частини СНД перець вирощують у невеликих кількостях, головним чином у захищеному і утепленому грунті.
Вирощування перцю
Умови для вирощування перцю
Перець - дитя сонця, він дуже любить світло. При недостатній освітленості в розсадний період несприятливо відбивається на якості розсади, в подальшому він не переходить до цвітіння і формує тендітні, руйнування стебла, а в результаті - різко понижена врожайність. При недоліку світла рослина в основному не зав'язує плодів. У молодому (розсадному) віці рослини швидше розвиваються в умовах короткого (12-ти годинного), а не довгого дня.
Перець не росте при температурі нижче 5о. Температура від 5 до 12осільно позначається на розвитку рослин: це призводить до затримки розвитку на 20 днів, як ріст рослини тимчасово зупиняється. Перець легше переносить низькі температури після цвітіння. Для перцю в розсадний період оптимальна температура повітря - 20-25о, для дорослих рослин - 17-22о. Температура повітря 30о і від викликає активний ріст рослини, але квітки перцю в такій спеці не запилюються і обпадають. З решти квіток розвиваються невеликі деформовані плоди. Погано позначаються на перці і перепади нічних і денних температур.
Чутливі вони до нестачі води. Вода в найбільшій кількості необхідна перцю в період плодоношення. При нестачі вологи в грунті частина бутонів і зав'язей обпадає, врожай знижується. Ця культура не переносить навіть короткочасного пересихання грунту. Перець вимагає постійної вологості грунту - коливань не можна допускати. Якщо вологість повітря дуже висока, пилок стає нежиттєздатною і запилення і зав'язування плодів не відбувається. Більш низька вологість, що супроводжується підвищеною температурою, викликає опадання квіток і зав'язі. Поливи повинні бути не частими, але рясними.
Перець особливо вимогливий до структури і родючості грунту. Перець воліє чорноземні грунти - легкі суглинки або супіщані, з великим вмістом гумусу. Не вдається отримати ранній урожай на холодних і кислих грунтах. Всі перці чутливі до надлишку азоту в грунті: сильно розвивається вегетативна маса на шкоду плодоносінню, запізнюється і дозрівання плодів, погіршується їх якість. Перець дуже добре відгукується на позакореневе підживлення мікродобривами, а так само на комплексні й органічні підгодівлі.
Вирощування розсади.
Перець можна виростити розсадним і безрассадним способом. При безрассадном способі непророщенние насіння висівають у грунт приблизно в середині квітня, глибиною посадки в 2-3 см. Але при цьому способі зсуваються строки збирання врожаю. Тому найчастіше для вирощування перцю використовують розсадний метод. Розсаду починають вирощувати в середині березня. Для посіву відбирають найбільш повновагі насіння. Їх висипають в чисту воду, протягом 1-2 хвилин помішують, відстоюють, а потім зливають воду разом зі спливли на поверхню насінням. Решта насіння просушують і готують до сівби.
Перш за все, відібрані насіння знезаражують: витримують їх у 1%-ном розчині марганцевокислого калію протягом 15-ти хвилин (на 100г насіння - 200-300г розчину). Оброблене насіння промивають під проточною водою. Насіння краще висівати пророщеними. Для цього їх поміщають у воду, прогріту до 20о. Витримують у воді не більше 12-ти годин, просушують на ганчірку. У такому стані вони починають рости через 5 днів.
Посів проводиться у заздалегідь підготовлені ємності з шаром грунту товщиною не менше 10 см. Розсаду розміщують з сонячної сторони в кімнаті, на підвіконні.
Протягом усього періоду вирощування розсади підтримують оптимальну вологість грунту, не допускаючи перезволоження. Роблять рясні поливи через 1.5-2 дня. Після утворення 4-5 листків поливають щодня, вранці. Тепловий режим змінюють залежно від віку розсади. До появи сходів температуру підтримують 25-30о, відразу після появи сходів - протягом тижня, 12-15о. Надалі - 20-27о.
Розсаду перцю періодично підгодовують мінеральними добривами. 1 підгодівлю проводять у фазі 2-3 листків. Протягом вегетації розсади проводять підсипання під рослини парникової землі. На час висадки розсада повинна мати добре розвинений мичкуваті корінь здатний утримувати землю при виїмці з розсадного споруди. Висота розсади - 16-20 см при 8-10 розвинених листках.
Вирощування перцю у відкритому грунті.
Висаджують розсаду перцю після того, як минуть весняні заморозки, коли температура грунту перевищить 15оі немає небезпеки поворотних заморозків. У середній смузі Росії зазвичай це відбувається на початку червня. Найбільш поширена рядова посадка з міжряддями 50-70 см або стрічкова Дворядковий, коли чергуються міжряддя шириною 40-50 і 80-90 см, розміщуючи рослини солодкого перцю в ряду через 15-30 см, а гострого - через 10-15 см.
Рослини перцю не переносять глибокої посадки, тому їх висаджують не глибше сім'ядоль або перших справжніх листків.
Відразу ж за посадкою проводять полив рослин, через 5-6 днів при необхідності - підсадку і другий післяпосадочний полив. Оскільки перець дуже чутливий до перебоїв з вологозабезпеченістю, наступні поливи проводять систематично через кожні 7-10 днів невеликими нормами: спочатку по 1-1.5 л, а потім по 1.5-2 л під рослину. Протягом вегетації поливають 8-11 разів, припиняючи поливи за 2-3 тижні до останнього збору. Ще періодично потрібно підгодовувати, прополювати, розпушувати грунт, у яку посаджені рослини, рослини не пасинку і не підв'язують.
Вирощування перцю в парниках і теплицях.
Перці вирощують не тільки у відкритому, але і в захищеному грунті - в парниках і теплицях. Культура перцю в захищеному грунті Розсадна. Технологія вирощування розсади така ж, як і для відкритого грунту, але висаджують її в більш ранні терміни. У плівкових парниках дуже часто розсаду розміщують у три ряди, але з міжряддями 45 см, в ряду між рослинами - 25 см. Температуру в теплицях підтримують вдень на рівні 24-28о, вночі - 20-22о.Іногда в теплицях практикують додаткове запилення. Урожайність перцю в захищеному грунті - 4 кг / м 2.
Збирання врожаю.
Через 30-45 днів після утворення зав'язей настає технічна стиглість плодів, пізніше - біологічна. Прибирають плоди у фазі технічної стиглості. Технічно стиглими вважаються плоди, що повністю сформувалися: довжина плодів подовженої форми не менше 6 см, діаметр плоду не менше 4 см, з товстими м'ясистими стінками. У фазі технічної стиглості плоди мають типову для даного сорту забарвлення (світло-зелену, зелену, жовту). Насіння при цій стиглості знаходяться в молочній або воскової стиглості. Є ряд сортів, які мають плоди прибирають і використовують у фазі біологічної стиглості, коли вони набудуть властиву сорту забарвлення - кремову, червону, жовту, фіолетову ... Плоди у фазі біологічної (фізичної) стиглості змінюють своє забарвлення, вони смачніші, соковиті і містять більше вітамінів, оскільки в цей період в плодах дозріває насіння. Але зазвичай плоди солодкого перцю прибирають у фазі технічної стиглості, і при зберіганні 25-30 днів вони набувають забарвлення, характерну для фізичної стиглості. Плоди гострого перцю прибирають у фазі біологічної (насіннєвий) стиглості.
Збирання врожаю перцю - багаторазова. Регулярний збір плодів сприяє збільшенню врожаю, зменшує обпадання зав'язей. Після збору плодів, що залишилися на рослині, зав'язі починають швидко рости. При ручній прибирання технічно стиглі плоди збирають через кожні 5-10 днів, а біологічно стиглі - у міру дозрівання, з плодоніжками. Чим частіше збираються плоди, не передержівая їх на рослині, тим вищою буде урожай, тому що утворилася зав'язь і недорозвинений плоди отримають більшу кількість поживних речовин після прибирання великих плодів. При регулярному зборі зменшується обпадання зав'язей. Оскільки стебла перцю дуже тендітні, прибирати їх треба дуже обережно. Завершується збирання плодів перед настанням заморозків. У деякі роки перець плодоносить до жовтня. Зібрані плоди перцю можна зберігати до 2-х місяців у сухому і помірно теплому приміщенні. Заходи боротьби з хворобами та шкідниками перцю.Основні заходи боротьби з хворобами перцю на ділянках агротехнічні - хороший догляд, плодосмен, ізоляція від інших видів пасльонових культур. Для боротьби з шкідниками і хворобами перцю ефективно користуватися народними засобами, які приготовлені з рослин, що володіють отруйними для шкідників властивостями. До числа таких рослин відносяться пижмо, полин гіркий, кульбаба лікарський, тютюн. Народні засоби менш небезпечні для людини, ніж хімічні препарати. До шкідливих комах застосовують і механічні заходи - збір і знищення вручну. Основні шкідники перцю - попелиця, павутинний кліщ, городня совка. Основні хвороби перцю-чорна ніжка, фітофтороз. Сорти перцю.За тривалістю вегетаційного періоду всі сорти поділяються на п'ять видів: дуже ранні - від сходів до технічної стиглості менше 100 днів, ранні - 101-120 днів, середньоранні - 121 - 135 днів, пізні - 136 - 150 днів, дуже пізні - понад 150 днів . Сорти Солодкого перцю.Янтарь.Період від повних сходів до технічної стиглості 112 днів. Рослина напівштамбовий, висотою 75-95 см. Лист середнього розміру. Положення плодів на рослині змішане. Плід великий, конусоподібний, гладкий, масою до 110 г, товщиною стінки 6-6,5 мм. Плід в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості оранжевий. F1Кардінал. Від сходів до технічної стиглості 80-90 днів. Рослини заввишки 100 см. Плоди великі, кубовидної форми, фіолетового кольору масою 250-280 р. Товщина стінки плоду до 8 мм. Стійкий до вірусу тютюнової мозаїки. Врожайність 8-14 кг/м2в залежно від умов вирощування. Помаранчеве диво. Гібрид ранньостиглий, від сходів до технічної стиглості 100 -110 днів. Плоди великі, кубовидний, яскраво-помаранчевого кольору, масою 230-250г. Товщина стінки плоду до 10 мм. Він стійкий до вірусу тютюнової мозаїки. Врожайність 7-14 кг/м2, в залежності від умов вирощування. Ярослав. Сорт середньоранній, від сходів до плодоношення 125 днів. Середня маса плоду 85 г, забарвлення в біологічній стиглості жовта, товщина стінки 0.5 см, форма плоскоокруглої. Сорт стійкий до альтернаріозу і високостійкий до вертіциллезному в'янення. Рубіновий.Сорт дуже пізній, період від сходів до фізіологічної стиглості становить 167-170 днів. Кущ штамбовий, напіврозкидистий, висотою 45-55 см. Форма плоду плоскоокруглої. Плід масою близько 120г, трикамерний, злегка ребристий. Довжина плоду 7-9 см, діаметр 6-8см. Сорт консервного значення, урожайний. Сорти гострого перцю.Астраханський 147. Сорт пізній, високоврожайний. Плоди конусоподібні, до низу вигнуті, гладкі, червоні, на смак дуже гострі. Слоновий хобот 304. Сорт середньоранній. Плоди конусоподібні, вигнуті, червоні. М'якоть тонка, середньої гостроти. Використовується в якості спецій при солінні овочів і як приправа до різних страв. Тульський. Гібрид ранній, високоврожайний. Плоди поодинокі, конусоподібні, середнього смаку. Високорослі гібриди перцю вимагають формування. До формування приступають на початку утворення плодів. М'ята.Загальна характеристика. Рід м'ята включає в себе 50 видів рослин. Найбільш поширені з них - м'ята перцева, кучерява, довго-листного, м'ята Ройль. М'ята перцева (Mentha piperita L.) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих, з прямостоячими чотиригранними стеблами заввишки до 100 см. М'яту перцеву в народі називають холодком, холодянкой. Вона має приємний запах, надає освіжаючу дію. Виростає в садах, городах і полях. Ефірне масло - найцінніший продукт, що дає м'ята. У листі м'яти перцевої міститься 2.75% ефірного масла, в суцвіттях - 6%, а в стеблах до 0.3%. Основні компоненти ефірної олії - це ментол (60-70%) і ментон (16-18%). Крім того, до складу олії входять лімонен, цинеол, пінен, менти-фуран, тимол, карвакроп, каріофілен та інші компоненти. Листя м'яти крім ефірного масла містять каротин (вітамін А), мікроелементи, мідь, марганець, стронцій. Ментол застосовують як бактерицидний, судинорозширювальну і болезаспокійливий засіб. Компоненти м'яти перцевої входять до складу валідолу, корвалолу. Настій з листя м'яти застосовують всередину проти нудоти, при бронхіті, як жовчогінний засіб. Зелене листя прикладають до опіків і наривів. З наземних частин рослини готують м'ятна олія, м'ятні настоянки. Олія м'яти, що становить м'ятних таблеток, крапель, мазей від нежиті. Використовується і для виправлення смаку ліків, а так само входить до складу зубних пасти полоскань. Олія м'яти застосовується в медицині, парфумерії, миловарному, кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві. М'ята володіє приємним запахом, і любителі додають її в чай. Так само з нею роблять фруктові салати, напої і пудинги. М'ята широко використовується як приправа до різних овочів, наприклад до помідорів, огірків, картоплі бобовим. У США м'ятою ароматизують булочки і печиво. Для неї характерне поєднання смакових переваг та лікувального впливу на організм. Особливості м'яти. Листи розташовані на коротких черешках. Вони подовжені, яйцеподібні, загострені. По краях листя острозубчатиє. Листя зверху - темно-зелені, знизу - світло-зелені, довжиною 3-6 см, шириною - 1.5-2 см. Стебло простій або гіллястий. Він однорічний, чотиригранний, червоно-бурого або зеленого кольору. Буває гладким або навпаки. Верхівки головного стебла і бокових гілок закінчуються колосоподібними суцвіттями. Кореневище горизонтальне, гіллясте та відходять від його вузлів тонкими мичкуваті корінням. Від коренів відходять проростки, утворюють нові пагони. Квітки дрібні, в основному стерильні, в безлистих перерваних колосовидних суцвіттях. Віночок лілово-рожевого або червоно-фіолетового кольору. Плід складається з 4 горішків (насіння) темно-бурого кольору, довжиною близько 0.75 мм, укладених в чашку. Як і багато гібриди, це рослина майже не утворює життєво здатних насіння. Тому воно розмножується вегетативно - кореневищем. Історія м'яти. Окультурена була в IX столітті н.е. М'ята перцева, з'явилася в XVIIвека в Англії, завдяки штучному схрещуванню дикорослих видів. Батьківщина М'яти Перцевої - Англія, звідки її завезли на європейський континент, до країн Азії та Америки. М'яту цінували ще в стародавньому Римі. Перцева м'ята служить природним міжвидові гібридом водяний м'яти Mentha aquatica і колосовий м'яти Mentha Spicata L. В якості промислової культури її вирощують у сорока країнах, в тому числі і в Росії. Посадки м'яти зосереджені на Україну, в Молдавії, Краснодарському краї. М'ята відома в культурі і в здичавілому стані. Особливо багато її виростає в такому стані в Центральній і Південній Європі. М'ята дуже популярна у В'єтнамі, де її використовують свіжою. У Європі використовується не дуже широко, головним чином в Англії, а так само її люблять Карінтії - народ, що живе в південно-австрійському регіоні, що межує з Італією. М'яту широко вживають в їжу північноафриканці. Походження назви «м'ята» Джерело латинського mentaі грецького mнnthee невідомий. Назва piperita відноситься до переліку і пекучому вкусу.В Новому завіті м'яту згадували, як heedеosmon - конструкція перекладається як щось солодко пахне. Звичайно, точно не відомо, чи було біблійне рослина в точності м'ятою чи ні. Вирощування м'яти. Умови вирощування М'ята чуйна на органічні і мінеральні добрива. Якість м'яти краще, якщо вона росте на грядці 3-4 роки, а потім її вирощують на іншій ділянці. Щоб м'ята не розросталася по всій ділянці, можна вирощувати її в залізних обручах, знятих з бочок. Розмножується вегетативно. Для отримання високого врожаю насінники кореневищ розміщують на ділянках з найбільш родючими і багатими гумусом грунтами, високим рівнем грунтових вод, добре удобрених мінеральними добривами. Для зимового зберігання кореневище заготовляють у кінці жовтня - початку листопада і укладають в гряди глибиною 15-20 см, шириною 1.5 м, з подальшим укриттям шаром грунту товщиною 8-10 см. З настанням морозів гряди укладають соломою або іншим матеріалом. Вирощування м'яти на великих плантаціях. Основну оранку проводять на глибину 25-30 см. Навесні після боронують, а перед посадкою культивують на глибину 10-12 см одночасно з борознованіем. При необхідності перед посадкою грунт накочують. Під оранку вносять гній - 30-45 т / га і повну дозу мінеральних добрив. Можна додати 3 столові ложки деревної золи (на 1 м2). Кореневище (можна садити живці або відводки м'яти) саджають ранньою весною в нарізані борозни. На півдні посадку кореневищ роблять перед зимою. Їх укладають суцільний стрічкою і закривають шаром грунту товщиною 6-8 см. Ширина між рядами 70 см. Еффекітвно розмноження м'яти розсадним способом. Розсаду заввишки 8-10 см з шістьма-вісьмома парами листя висаджують в першій половині травня. Нормависадкі рослин 110-120 тис. / га Навесні заготовляють молоді пагони і укорінюють їх. Посадку проводять ручним способом або посадкової машиною. Посадку роблять так, щоб рослини перебували лругих від одного на відстані 50 * 50 см. Після посадки їх поливають 2-3 рази на тиждень для швидкого проростання і приживання. Що б посилити розростання бічних пагонів, необхідно у головного стебла прищипнуть ветхушку коли рослина досягне висоти 20-25 см. Догляд за плантацією в перший рік життя починають з прикочування котками і боронування легкими баронами. Протягом вегетаційного періоду роблять три-чотири культивації міжрядь і дві-три прополки в рядах. Що б м'ята не розросталася, можна. Що б м'ята не розросталася, можна посадити її в стінки бочок, тоді вона буде рости тільки на цій території. Вирощування м'яти на грядці. Враховуючи прекрасні лікувальні властивості м'яти перцевої, городникам рекомендується її вирощувати на дільницях. Вона добре росте на досить вологих і родючих грунтах, на освітлених або напівзатінених місцях. На одному місці росте 10 років і більше. Якість м'яти краще, якщо вона росте на грядці 3-4 роки, а потім її вирощують на іншій ділянці. Щоб м'ята не розросталася, рекомендується вирощувати її в залізних обручах. Під посадку грядку готують навесні. Рекомендується додавати на 1м3землі 3-4 кг перегною, 2-3 столові ложки деревної золи перекопують на глибину 20-25 см, а потім висаджують кореневища, черешки або відводки м'яти, взяті зі старих посадок. Посадку проводять на відстані від один одного 50 * 50 см. Догляд за м'ятою полягає в поливі, розпушуванні і прополці. Підживлення роблять 1раз, навесні. Щоб посилювати виростання бічних пагонів, необхідно прищипувати верхівки пагонів. Забирають м'яту на початку цвітіння 2-3 рази за літо. Збирання врожаю. Збирають під час цвітіння стебла з листям або тільки листя м'яти, так як саме в цей період у рослини накопичується найбільша органічна маса. Для використання сировини в якості прянощів м'яту прибирають до початку бутонізації і до кінця цвітіння. Урожайність зеленої маси становить 15-16 т / га. Скошену масу попередньо просушують. Для отримання ефірного масла м'яту першого року вегетації прибирають у фазі 50 -% цвітіння. Врожайність м'яти становить 1-1.5 т / га. Вміст ефірної олії 1.5-2%. Листя відокремлюють від стебел і зберігають у сухому приміщенні. Листя і вся трава м'яти зберігається в щільно закупорених коробках. Хвороби рослин та їх лікування.Мої рослини захворіли павутинним кліщиком. Павутинний кліщ - дуже дрібне сисна членистоноге. Найчастіше шкідник поселяється на рослинах, що ростуть в теплому і сухому повітрі. Воно поселяється на нижньому боці аркуша, верхня сторона листа покривається жовтуватими плямами, листя передчасно обпадають, між листям і стеблом іноді утворюється біла павутина. Спочатку захворів перець, а потім вже і м'ята прийняла на себе хворобу. Швидше за все, це відбулося від дуже сухого повітря. Лікувала я рослини препаратом фітоверм. А потім я почала влаштовувати рослинам ванни (див. табл.2). А так само я стала регулярно переглядати рослини на наявність шкідника. Фитоверм - Препарат ТОВ НБЦ «ФАРМБІОМЕД» Склад: Аверсектін С, концентрат емульсії, 2 г / л Фитоверм-біологічний інсектицид. Вміст ампули 5 мл розчиняють у двох літрах води. Отриманим розчином обприскують рослини при появі шкідників. Термін захисної дії 7 днів. Строк останньої обробки за день до збору врожаю. Я обприскувала два рази. Перший раз промила вся рослина, а другий раз - лише обприскали. Фитоверм - засіб для захисту сільськогосподарських культур від комах-шкідників. Основою апарату є продукти життєдіяльності грунтових мікроорганізмів. Фитоверм застосовують 90% всіх тепличних господарств Росії Фитоверм має широкий спектр дії. Він діє на всі види рослинно-ядних кліщів і колорадського жука. А так само знищує ріпової і капустяної білянки, капустяну совку, пильщики, листовійки, плодожорку, п'ядуна, на тютюнові і каліфорнійські трипси, а також всі види попелиць. Він не забруднює навколишнє середовище, швидко руйнуючись у воді та грунті. Термін очікування від останньої обробки до збирання врожаю - не більше 3-х діб Спосіб застосування. Обробку рослин проводять у період вегестаціі в суху, ясну і безвітряну погоду, коли випадання опадів у перші 8-10 годин після обробки малоймовірно Обробка проводиться будь-яким типом обприскувачів, забезпечують мелкодісперсноє розпорошення і рівномірне змочування листової пластинки. Вже через 6-8 годин після обробки гризучі шкідники перестають харчуватися (для сисних цей час подовжується до 12-16 годин) Необхідно враховувати, що загибель шкідників наступає на 2-3 добу після обробки, а максимальний ефект досягається на 5-7 добу Дія препарату на поверхні листа за сприятливих погодних умов триває до 7 діб. Навіть незначні опади або рясна роса значно знижують ефективність препарату Зберігання робочого розчину не допускається. Гарантійний термін зберігання - 2 роки з дня виготовлення препарату. Добрива й підгодівлі, рекомендовані для вирощування солодкого перцю. Для кращого росту та розвитку рослин і для отримання високого врожаю використовують різні добрива. Так само існують мінеральні добрива. Ось деякі з них. «Ідеал» - натуральне органічне добриво. Розфасована у пляшки по 0,5 л. З однієї бутлі можна отримати 50л. підгодівлі. Сильно збільшує врожайність перцю. Походження: рідка фракція природного продукту життєдіяльності дощових хробаків. Склад: Азот, фосфор, калій, гумінові речовини: повний набір поживних вещевств та стимуляторів росту. Застосування робочих розчинів: Кореневі підживлення (полив рослини розчином) Позакореневе підживлення (обприскування по листу) Насіння. Замочувати протягом доби. «Хлорокис міді» - одне з найбільш поширених засобів захисту рослин від різних захворювань. Добриво хімічного походження. Садівники добре знають цей препарат і з успіхом використовують його для захисту ягідних і овочевих культур. Хлорокис міді - це дуже зручний і готовий до використання препарат. Розфасовується в поліетиленових пакетиках по 20г. Також перець можна підгодовувати живильною сумішшю. Їх існує велика кількість. Ось одна з найпоширеніших. На 10 л відстояної води беруть 25-39 грамів аміачної серліти, 30-40 г суперфосфату, 10-20 г сірчанокислого калію. 10 л розчину добрив використовують на 2-3 м2. Після підгодівлі, що б уникнути опіків листя, необхідно полити рослину чистою водою. СпостереженняТаблиця № 1 Результати спостережень за розвитком рослин
|